12月7日，金坛盐2024新品发布会暨中盐金坛超级工厂启动仪式在南京举行。中盐金坛公司新品“金坛雪盐”“金坛岩盐”正式推向市场，来自制盐、盐品销售、化工等相关行业的代表120余人参加发布会。

    近年来，中盐金坛公司坚持“人民至上”，保证食品安全，不断满足人民美好生活需求，调整产品结构，打造优质家庭用盐生产基地，盐产品被列入国家生态原产地保护产品并获得“江苏精品”认证。发布会上，中盐金坛公司技术人员从理化指标、形貌特点、粒径分布、溶解特性、咸度感知等方面介绍了此次新品雪盐产品的性能。金坛雪盐，严选地处茅山福地的金坛盐盆地下千米高品质井矿盐，晶型结构呈立方体型，表面相对规整，大部分颗粒粒径在200微米以下，粒径小且分布窄，比表面积大，均匀性好、溶解速率快。当雪盐以固体形式喷撒在食物表面，进入口腔后，能够在唾液中更快溶解，使钠离子更有效地转移到味蕾，从而能够有效降低食物中的氯化钠含量，达到“减盐不减咸”的效果。本次推出立袋装和小瓶装两种包装形式的雪盐，适用于不同的使用场景。

    活动现场，中盐金坛特种盐厂工作人员按“人机料法测环”各环节，现场“揭秘”了金坛盐的生产与质量控制。特种盐厂目前有4个车间20条生产线，包装车间为10万级净化车间，从原料到成品，需经过17道管控环节。为了保障这17道质量管控体系的安全性和有效性，特种盐厂配备了一系列的先进设备：包装过程采用高度智能化的全自动包装机，通过传感器和控制系统实现快速稳定包装，并持续监测装袋过程中的各项参数，自动调整重量，确保每个装袋动作的准确性和一致性；采用高精度的重量检测机进行高速的动态检重，将不合格的产品剔除到生产线外，高灵敏度的金检机使得小至1.5毫米的金属屑也无所遁形。

    中盐金坛公司拥有“三站三中心”研发与创新平台，公司盐产品年产量500万吨。作为中盐股份旗下最大的盐产品生产企业，中盐金坛公司先后获评江苏省首批“三同”企业、“百强创新型企业”“产教融合试点企业”“专精特新中小企业”，入选江苏省“国内一流的企业研发机构培育库”，拥有国内制盐生产单位首家通过CNAS认可的检测实验室。

来源：信息中心