我国食盐标准更高

　　随着进口商品市场的逐渐丰富，一些市民也采购了不少进口食盐。已经尝试了日本食盐和澳洲海盐的市民曹女士认为，除了价格贵出不少以外，从口味来说其实和国产食盐没什么区别。国家食盐产品质量监督检验中心副主任赵毅接受采访时表示，从产品质量上讲，我国食盐标准要求高于国际标准，同时也能达到美国、日本、欧盟等国家的产品质量要求。特别是国内一些大型企业，如中盐集团，就制定了严格的内控标准，在生产过程中，对食盐中几十种微量元素的含量进行了监控，这是进口食盐无法达到的。所以说，市民不必盲目推崇进口食盐，国产食盐的品质也是很过硬的。另外对于一些带有颜色的进口食盐（添加调味料的调味盐除外），里面含有的有色物质没有对其成分进行鉴定，建议市民最好还是使用白色的食盐。

　　不必闻“抗”色变

　　由于人们对健康越来越重视，一些市民也留意到了食盐中的添加剂——抗结剂，而且部分抗结剂的名称是亚铁氰化钾，和剧毒物质氰化钾看上去很像，引起了一些消费者担忧。赵毅表示，消费者其实完全没有必要闻“抗”色变。食盐中添加抗结剂的主要作用是保持食盐的松散状态，防止食盐结块，使用起来更加方便。目前我国食盐中添加的抗结剂主要是亚铁氰化钾和柠檬酸铁铵，这两种抗结剂都是现行的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中允许使用的食品添加剂。美国、日本、澳大利亚和新西兰等国家，均允许使用亚铁氰化钾作为食盐抗结剂。

　　赵毅建议，大家在购买食盐时首先要选择大品牌的产品，这样更能保证品质。另外可根据自身情况以及烹饪习惯选择食盐品种，如低钠盐、颗粒状海盐等。（转自今晚报）

来源：今晚报